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Modèle: 99.5%
marque: Insigne
Lieu D'origine: Chine
Types De: Agents aromatisants
Product Name: Citric Acid Monohydrate & Anhydrous
Keyword: Citric Acid
Appearance: White Crystalline Powders,Colorless Crystals
Application: Food and drink,Cleaning and chelating agent,Cosmetics, pharmaceuticals, dietary supplements
EC Number: 201-069-1
Model Number: BP93/BP98/E330/USP24/FCC
Cas NO.: 77-92-9
Chemical Formula: C6H8O7
Molar Mass: 192.123 g/mol (anhydrous), 210.14 g/mol (monohydrate)
Odor: Odorless
Détails d'emballage: 25 kg / sac
productivité: 5000TONS
transport: Ocean,Land,Air,Express,Express
Lieu d'origine: Shandong
Soutenir: 5000TONS
Certificats : ISO 9001
Code SH: 34023900
Hafen: QINGDAO,QINGDAO,QINGDAO
Type de paiement: L/C,T/T
Incoterm: FOB,CFR,CIF,EXW,FAS,FCA,CPT,CIP,DDU,Express Delivery,DAF,DES
La description
L'ajout d'acide citrique aux fruits en conserve peut maintenir ou améliorer la saveur des fruits dans la collection, augmenter l'acidité de certains fruits à faible acidité lorsqu'il est stocké (pH réduit), affaiblir la résistance à la chaleur des micro-organismes et inhiber leur croissance et prévenir l'acidité plus faible La mise en conserve bactérienne et la destruction des fruits en conserve se produisent souvent. L'ajout d'acide citrique comme agent aigre dans des bonbons est facile à coordonner avec les fruits. L'utilisation d'acide citrique dans les aliments en gel tels que les sauces et les gelées peut réduire efficacement la charge négative de la pectine, de sorte que les liaisons hydrogène entre les molécules de pectine peuvent être combinées en gel. Lors du traitement des légumes en conserve, certains légumes montrent une réaction alcaline. L'utilisation de l'acide citrique comme expert en pH peut non seulement jouer un rôle dans l'arôme, mais également maintenir sa qualité. L'acide citrique a les propriétés de chélation et d'ajustement du pH, ce qui peut augmenter les performances des antioxydants, inhiber l'activité enzymatique et prolonger la durée de conservation des aliments dans la transformation des aliments à fréquence rapide.
À température ambiante, l'acide citrique est des cristaux translucides incolores ou des particules blanches ou une poudre cristalline blanche, sans odor et très acide,
Il peut exister sous forme d'anhydrate ou de monohydrate: lorsque l'acide citrique cristallise de l'eau chaude, il forme de l'anhydrate; Lorsqu'il est cristallisé à l'eau froide, il forme un monohydraté. Lorsqu'il est chauffé à 78 ° C, le monohydrate se décomposera pour obtenir de l'anhydrate. À 15 ℃, l'acide citrique peut également être dissous dans de l'éthanol absolu. La structure simplifiée est représentée sur la figure. La densité est de 1,542 g / cm3, le point de fusion est de 153 ℃ (perte d'eau), et la décomposition supérieure à 175 ℃ libère l'eau et le dioxyde de carbone. L'acide citrique est facilement soluble dans l'eau et l'éthanol. La solubilité (p / p) à 20 ° C est de 59% et le pH de sa solution aqueuse à 2% est de 2,1. La forme cristalline d'acide citrique est différente en raison de différentes conditions de cristallisation. Il est légèrement altéré dans l'air sec et hygroscopique dans l'air humide. Il peut être décomposé en divers produits par chauffage et peut réagir avec les acides, les alcalis, la glycérine, etc.
spécification
Name |
Citric Acid Anhydrous |
Citric Acid Monohydrate |
Appearance |
Colourless or White crystalline powder |
Colourless or White crystalline powder |
Chemical formula |
C6H8O7 |
C6H8O7·H20 |
CAS No. |
77-92-9 |
5949-29-1 |
EINECS No. |
201-069-1 |
201-069-1 |
Molecular weight |
192.1 |
210.14 |
Model number |
BP98/E330/USP24/FCC |
BP93/BP98/E330/USP24/FCC |
Packing |
In 25KG composite paper-plastic bags |
In 25KG composite paper-plastic bags |
Name |
Citric Acid Anhydrous |
Citric Acid Monohydrate |
Item |
Standard |
Standard |
Assay, % |
99.5-100.5 |
- |
Purity, % |
- |
99.5-101.5 |
Sulphate, ppm |
150 Max |
150 Max |
Oxalate, ppm |
100 Max |
100 Max |
Calcium, ppm |
200 Max |
- |
Heavy metals, ppm |
5 Max |
5 Max |
Iron, ppm |
50 Max |
- |
Chloride, ppm |
50 Max |
- |
Sulphated ash, ppm |
0.1 Max |
0.05 Max |
Barium |
Pass |
Pass |
Bacterial endotoxin, IU/mg |
0.5 Max |
0.5 Max |
Aluminium, ppm |
0.2 Max |
0.2 Max |
Lead, ppm |
1 Max |
0.5 Max |
Moisture, % |
0.5 Max |
7.5-8.8 |
Mercury, ppm |
1max |
1max |
Usage:
1. pour l'industrie alimentaire
Parce que l'acide citrique a une acidité légère et aigre, elle est couramment utilisée dans la fabrication de diverses boissons, sodas, vins, bonbons, collations, biscuits, jus en conserve, produits laitiers et autres. Sur le marché de tous les acides biologiques, la part de marché de l'acide citrique de plus de 70%, des agents aromatisantes, peut également être utilisée comme antioxydants dans les huiles comestibles. Dans le même temps, améliorez les traits sensoriels de la nourriture, améliorez l'appétit et favorisez la digestion et l'absorption des substances de calcium et de phosphore dans le corps. L'acide citrique anhydre est utilisé en grande quantité dans les boissons solides que les sels d'acide citrique tels que le citrate de calcium et le citrate ferrique sont des fortificateurs qui nécessitent l'ajout de calcium et d'ions fer dans certains aliments.
2. Utilisé dans les industries chimiques et textiles
L'acide citrique peut être utilisé comme réactif d'analyse chimique pour l'analyse chimique, comme réactif expérimental, un réactif chromatographique et un réactif biochimique; en tant qu'agent complexant et agent de masquage; pour préparer une solution tampon. L'utilisation de l'acide citrique ou du citrate comme constructeur peut améliorer les performances du produit de lavage, précipiter rapidement les ions métalliques, empêcher le réadaptation des contaminants sur le tissu, maintenir l'alcalinité nécessaire pour le lavage, disperser et suspendre la saleté et cendre; Améliore les performances des tensioactifs, est un excellent agent chélatant; Peut être utilisé comme réactif résistant à l'acide pour tester les carreaux de céramique architecturale.
3.Pour la protection de l'environnement
Le tampon citrate d'acide citrique-sodium est utilisé pour la désulfuration des gaz de combustion.
4.pour cosmétiques
L'acide citrique est une sorte d'acide fruit. Sa fonction principale est d'accélérer le renouvellement de la kératine. Il est souvent utilisé dans la lotion, la crème, le shampooing, les produits de blanchiment, les produits anti-âge, les produits d'acné. Le renouvellement de la kératine aide l'exfoliation de la mélanine dans la peau, le rétrécissement des pores, la dissolution des points noirs, etc.
Nous pouvons également fournir un glaciaire acide acétique, de l'acide formique, du formiate de sodium, du formiate de calcium, de l'acide oxalique, de la qualité alimentaire d'acide phosphorique, etc.
Groupes de Produits : ACIDE > Acide citrique
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