Les acides existent universellement dans notre vie. Il existe à la fois de nombreux types de composés d'acide naturel avec des fonctions biologiques et des acides synthétisés massifs qui sont utilisés à bien des égards.
Dans l'industrie
Les acides sont des réactifs fondamentaux dans le traitement de presque tous les processus de l'industrie actuelle. Dans l'industrie chimique, les acides réagissent dans les réactions de neutralisation pour produire des sels. Par exemple, l'acide nitrique réagit avec l'ammoniac pour produire du nitrate d'ammonium, un engrais. De plus, les acides carboxyliques peuvent être estérifiés avec des alcools pour produire des esters. Les acides sont souvent utilisés pour éliminer la rouille et d'autres corrosion des métaux dans un processus connu sous le nom de décapage. Ils peuvent être utilisés comme électrolyte dans une batterie à cellules humides, comme l'acide sulfurique dans une batterie de voiture.
Dans la nourriture
De nombreux acides peuvent être trouvés dans divers types de nourriture comme additifs, car ils modifient leur goût et servent de conservateurs. L'acide phosphorique, par exemple, est un composant des boissons cola. L'acide acétique est utilisé dans la vie quotidienne comme vinaigre. L'acide citrique est utilisé comme conservateur dans les sauces et les cornichons. Certains acides sont utilisés comme médicaments. L'acide acétylsalicylique (aspirine) est utilisé comme analgésique et pour faire baisser la fièvre.
Catalyse acide
Les acides sont utilisés comme catalyseurs en chimie industrielle et organique; Par exemple, l'acide sulfurique est utilisé en très grandes quantités dans le processus d'alkylation pour produire de l'essence. Certains acides, tels que les acides sulfuriques, phosphoriques et chlorhydromes, affectent également les réactions de déshydratation et de condensation. En biochimie, de nombreuses enzymes utilisent la catalyse acide.
